Guijo de Granadilla är en kommun i Spanien. Den ligger i provinsen Provincia de Cáceres och regionen Extremadura, i den centrala delen av landet, 210 km väster om huvudstaden Madrid. Antalet invånare är 607.
Medelhavsklimat råder i trakten. Årsmedeltemperaturen i trakten är 17 °C. Den varmaste månaden är juli, då medeltemperaturen är 30 °C, och den kallaste är januari, med 5 °C. Genomsnittlig årsnederbörd är 976 millimeter. Den regnigaste månaden är november, med i genomsnitt 134 mm nederbörd, och den torraste är augusti, med 3 mm nederbörd.
